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蛋黄酥

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作者: 宁静路2号
此方子为12个蛋黄酥的用量。

用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

生的咸鸭蛋拨出蛋黄,蛋黄表面的膜撕干净,刷白酒。

步骤 2

油皮先醒30分钟后分成小份,油酥部分也分成小份后醒15分钟。

步骤 3

蛋黄放进烤箱180度烤8分钟。

步骤 4

醒好的油皮包入油酥,擀卷。醒15分钟。再擀卷再醒15分钟。

步骤 5

豆沙包入蛋黄。

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步骤 6
步骤 6

表面刷蛋黄液,蛋黄液可以加点水。

步骤 7

入烤箱烤165度30分钟,拿出再刷一遍蛋液,再烤10分钟。

步骤 8

出炉

步骤 9

出炉

菜谱创建时间:2019-09-08 21:07:16
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