炒土鸡

作者： 夏 ____‘初

这个是老公炒的，这么多非常美味，参考的是王刚教学视频。 步骤记录一下 用的是市场普通的鸡，如果是土鸡肯定更美味了

用料

• 盐 克
• 葱 根
• 鸡肉 1/4只鸡
• 青椒，二荆条 适量
• 小米椒 4~5只
• 子姜 少许
• 生抽
• 油
• 白胡椒
• 糖
• 大蒜粒
• 陈醋

炒土鸡的做法步骤

步骤 1

市场买来的鸡让摊主剁碎，可能不够碎，拿回来继续剁碎，小块容易入味。蒜切粒，二荆条切段，小米辣切段，子姜切片，小葱切末。热油(油多点，)加盐味(这点很重要，鸡肉会很入味)，倒入鸡肉，超至水分没了，倒入蒜姜，翻炒加入二荆条，小米辣，再翻炒断生，开始调味，生抽，醋(少量，用的陈醋)，糖中和辣味少量，白胡椒，葱花翻炒出锅，全程不放水，不需要料酒，超级美味下饭

菜谱创建时间：2019-09-08 18:51:44