胖胖南瓜馒头

作者： Kimmy姐

第一次尝试做圆形馒头，还需要继续练习～

用料

• 低筋面粉 500克
• 熟南瓜泥 310克
• 即发干酵母 5克
• 糖 30克
• 油 8克
• 盐 随意一丢丢

胖胖南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

材料称入主锅，这次用的是低筋面粉，一样好吃。盐不要和酵母放一起

步骤 2

选择大号和面钩，9分钟/速度5-9。一开始别太快，10秒之内从5加到9即可

步骤 3

完成，很光滑，不粘锅。拿出来再揉两下整形成圆面团。

步骤 4

整圆形的视频下次补拍

步骤 5

切一半放保鲜袋保湿，另一半开始操作。每个分60克。甜甜圈造型我女儿做的，我还做了一个花环，这一锅完成先30-35度发酵。我放阳台的，大概发了35分钟，一倍大即可

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步骤 6

步骤 6

主锅提前烧水或直接倒入热水，特大号蒸锅模式，15分钟/120度。

步骤 7

360度天窗随时观看状态，哈哈～照片是第二锅了。因为不能同时蒸，所以第二锅我做的慢一点，放在空调房里发酵，这样第一锅蒸完正好第二锅无缝对接～建议放在这样独立的烘焙纸上方便单个移动。蒸好焖一分钟出锅即可

步骤 8

花环挺好看的，参考了一个面包的整形手法～

步骤 9

淡淡的南瓜香甜，好吃

步骤 10

如图

菜谱创建时间：2019-09-08 16:45:36