准备一个大大大大南瓜，我是先把南瓜去皮，放在电饭锅上蒸，蒸熟后放进大碗里倒进白砂糖捣鼓成南瓜泥。
等南瓜泥稍微凉一些后，放进糯米粉，我是第一次做，所以依次放了好几次糯米粉，怕一次性倒太多，回头没法收场😂，然后直到南瓜泥和糯米粉在一起不黏手为止。
然后就取差不多大小的揉好的南瓜面团，揉成圆形，再拍扁，我怕一会煎不熟，所以拍的不会很厚。本来还想买点芝麻或者面包糠裹在表面，心太急，急着做，就尝试先做了起来。
然后准备个平底锅，倒上食用油，我用的是家里平时炒菜的油，油加热后，开到小火，放进南瓜饼开始翻煎，我喜欢吃焦一点的，所以，煎的会稍微有点煎。
煎好装盘，有几个中间黑黑的是我偷偷在里面放了红豆沙。😄
外焦里嫩。为自己第一次做南瓜饼点个赞。真的超简单。