用料：土豆，青菜，面条，鸡蛋一个，香菜，大蒜，辣椒油（我自己炸的），香油，酱油，盐，十三香（此最重要） 土豆切薄块，锅热油，葱姜蒜（蒜必须要，没有葱姜也行）炝锅，下土豆翻炒，土豆半熟倒水烧开，依次下面条、鸡蛋、青菜，放调料酱油一点点（不要太多），盐，辣椒油，快出锅前放十三香，关火放香油、香菜末 我喜欢把鸡蛋搅碎了，这样面条汤好喝，你想吃荷包蛋就不搅碎 注意：调料顺序很重要不要弄错 辣椒油我是买的辣椒末和花椒大料，姜什么的一起炸的，比较香，你可以自己随意发挥