秘制沙姜炒闷鸡

作者： 牛牛_riho

用料

• 沙姜 剁碎
• 油 些许
• 鸡 1只
• 盐 适量
• 生姜 5-7片
• 生抽 2勺
• 美极 1勺
• 蒜头 剁碎
• 小辣椒 2个(因人而异)
• 花椒 5粒(因人而异)
• 蚝油 1勺
• 烧酒 1勺
• 葱 1根切段
• 洋葱 半个

秘制沙姜炒闷鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱、生姜、沙姜剁碎、蒜头剁碎、辣椒、花椒备用

步骤 2

生抽2勺，美极1勺，蚝油1勺，烧酒1勺，些许水，搅拌均匀备用。

步骤 3

下油，下洋葱、沙姜碎末、蒜头碎末、生姜片、辣椒、花椒。爆香～

步骤 4

下鸡～下盐～爆炒一下

步骤 5

下刚才调好的酱料(生抽、美极、蚝油、烧酒)，翻炒1分钟

步骤 6

盖上盖子，闷3分钟(大火1分钟，小火2-3分钟～

步骤 7

再炒2分钟～再闷2分钟；循环2次

步骤 8

最后加葱段～

步骤 9

完成～上碟子

步骤 10

起筷

秘制沙姜炒闷鸡的小贴士

酱料要拌匀，根据喜好加水。爆炒时候要大火，闷的时候火调小一点。

菜谱创建时间：2019-09-08 13:20:40