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秘制沙姜炒闷鸡

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作者: 牛牛_riho

用料

秘制沙姜炒闷鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱、生姜、沙姜剁碎、蒜头剁碎、辣椒、花椒备用

步骤 2

生抽2勺,美极1勺,蚝油1勺,烧酒1勺,些许水,搅拌均匀备用。

步骤 3

下油,下洋葱、沙姜碎末、蒜头碎末、生姜片、辣椒、花椒。爆香~

步骤 4

下鸡~下盐~爆炒一下

步骤 5

下刚才调好的酱料(生抽、美极、蚝油、烧酒),翻炒1分钟

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步骤 6
步骤 6

盖上盖子,闷3分钟(大火1分钟,小火2-3分钟~

步骤 7

再炒2分钟~再闷2分钟;循环2次

步骤 8

最后加葱段~

步骤 9

完成~上碟子

步骤 10

起筷

秘制沙姜炒闷鸡的小贴士

酱料要拌匀,根据喜好加水。爆炒时候要大火,闷的时候火调小一点。

菜谱创建时间:2019-09-08 13:20:40
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