肉末青菜面

作者： 小小荷兰猪

用料

• 肉末 250克
• 青菜 1颗
• 面 1把
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 6勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺

肉末青菜面的做法步骤

步骤 1

备料。姜片切丝，蒜切末，青菜洗干净一片片剥开。我买的是现成的肉末，如果没有就把五花肉切碎。放1勺料酒在肉末里拌匀。

步骤 2

冷锅加油烧热（2茶匙油），先放入姜丝后放入蒜末，炒至蒜末微黄。加入肉末慢慢翻炒，肉变色后加入生抽老抽和豆瓣酱炒到颜色均匀出油放入糖，再小火翻炒几分钟。（调味过程中没有放盐，油放的少是因为我买的肉末本身肥肉不少）

步骤 3

小火炒肉末的同时，另一口锅加凉水烧沸腾，下面条的同时加一点点盐，直到面熟透。

步骤 4

拿一个空碗，先放入面条。剩下的面条水烫熟青菜。中间放入肉末，旁边放好青菜，最后将面条汤倒入碗内。

步骤 5

拌开就是这样啦～

菜谱创建时间：2019-09-08 01:59:31