芒果慕斯6寸

作者： 语休休

好吃，美味，简单

用料

• 饼底🍪
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 慕斯糊🍰
• 牛奶 15克（打果泥）+60克（加糖和吉利丁粉）
• 细砂糖/糖粉 40克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁粉 15克
• 大青芒果 1个 约250克
• 镜面👑
• 吉利丁粉 5克
• 温水 50克

芒果慕斯6寸的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎加入软化的黄油搅拌均匀，倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏半小时。 注意⏰ 活底模具上最好放一层保鲜膜或者吸油纸。只是为了做后更好的脱底。 毕竟我没做这一步，当做教训😂

步骤 2

芒果切丁和15克牛奶一起打成泥，之后取出30克留给镜面使用。

步骤 3

糖粉倒入60克牛奶融化后加入15克吉利丁粉溶解，这过程可以加热或隔热水搅拌至完全融合。 融化好后倒入芒果泥中快速搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油打发至6分即可。出现纹路马上消失的状态。

步骤 5

打好的淡奶油加入混合了吉利丁粉的芒果泥中快速搅拌均匀。

步骤 6

冰箱中取出模具，加入慕斯泥。中间可以均匀的加入芒果丁。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

步骤 7

两小时快到时制作镜面。 将5克吉利丁粉放入50克温水中融化，倒入之前留下的30克芒果泥搅拌均匀后倒入冷藏好的慕斯泥上，放冰箱冷藏一晚。

步骤 8

第二天取出后脱模成型，上面放上芒果丁等装饰水果。

步骤 9

脱不了底，只能这样吃了。

芒果慕斯6寸的小贴士

1、我没有在底部放保鲜膜或油纸所以脱不了底😂，大家一定要记得教训； 2、忘了留30克芒果泥也没关系，我就忘了🤣。所以后面我就刀切了一些芒果碎和吉利丁也混合在一起做的镜面有种糙糙的美感。 3、脱模的时候最好在天热在室温中放一下既可以了，冷的话用热毛巾敷一下，或吹风机热吹一下。

菜谱创建时间：2019-09-07 23:04:57