无花果洗净。对半切后将表面水分吹干备用。
无花果中加入海盐，搅拌均匀。香草洗净吹干水分。
准备一个1100ml的玻璃罐，需要洗净吹干，最好是在消毒柜中消毒。先放入香草，在慢慢放入无花果。无花果比较软，可以一个个叠放，防止软烂，颜值up！
每天都需要开盖看一下发酵情况，也顺便放出发酵产生的气体。夏日里，3天就能吃了。停止发酵，就需要把罐子放进冰箱。如果你喜欢更酸的口感，可以再多发酵几日。