我自己觉得还不错的土豆烧肉

作者： 二喵o小厨房

哈哈，我爱吃土豆，所以就按照自己的方法来做土豆烧肉了。😌

用料

• 五花肉 看自己买的
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 李锦记味极鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

我自己觉得还不错的土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块，因为土豆表面有黏黏的淀粉，要用清水冲洗几遍，直到泡在碗里的时候，水是清澈的。这样，下锅炒土豆的时候就不会粘锅。 洗好的土豆先泡在水里。

步骤 2

把五花肉切好。 一般选择五花肉会更好，因为在炒的过程中会出油，那个油让土豆吸收，土豆会更好吃，哈哈。

步骤 3

热锅，下油，下生姜，下五花肉，电磁炉200℃翻炒几下，下料酒，再翻炒几下，下酱油，翻炒3-4分钟

步骤 4

炒到五花肉如图所示颜色（这个时候已经炒出了很多油），不用下盐，先装盘。

步骤 5

炒锅不用洗，直接用锅里的猪油来炒土豆。把土豆从碗里捞出，下锅，中火翻炒（电磁炉180℃），炒至土豆稍微变色，如图所示。

步骤 6

然后倒入刚用来泡土豆的水，水平面大概与土豆面持平，盖锅盖。

步骤 7

煮至水大概还剩平时饭碗的一半时（只能自己用肉眼辨别啦），把刚炒好的五花肉下锅一起翻炒，加盐

步骤 8

一直翻炒至水干，五花肉再次出油时，就可以装盘啦。

步骤 9

耶，开吃啦！！我自己觉得卖相也还不错。土豆吸收了五花肉自身的油，看着就很有胃口😝

我自己觉得还不错的土豆烧肉的小贴士

整个过程我就在炒五花肉的时候，下了一点油，后面全都是五花肉自身炒出来的油了，这个油用来炒土豆，土豆超级好吃！

菜谱创建时间：2019-09-07 22:20:12