首先,你需要一个韭菜地。
其次,把韭菜切碎,要多碎多碎。
鸡蛋打散。实际用的是鸭蛋。
面粉揉成面团,切成剂子,赶成面皮。注意不能太薄,不然容易露馅儿。皮不宜太大,以免锅里放不下。
粉丝煮软,鸡(鸭)蛋炒熟,和韭菜、虾皮混合在一起。一定要加食用油,锁住韭菜的水分。加盐。加五香粉以及其他想加的东西。
将包好的韭菜盒子放在煎锅里煎。煎至表面发黄,外皮酥脆更好。
切开。外焦里嫩。
韭菜里要加食用油哦。有木耳也可以加。