黑米糕

作者： 厨之物语

孩子爱吃糕点，黑米糕也是孩子们爱吃的一款。早起给孩子们做吃了不上火的黑米蒸糕😋6寸模具做了不够孩子们吃，今天直接用8寸模具做

用料

• 黑米粉 160克
• 粘米粉 80克
• 糯米粉 60克
• 奶粉 10克
• 牛奶 260克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 白糖 65克
• 柠檬汁/白醋 数滴

黑米糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄、牛奶、油加一起搅拌混合均匀

步骤 3

黑米粉、糯米粉、粘米粉、奶粉混合备用

步骤 4

蛋清加入柠檬汁或者白醋开始打发，分三次加入白糖，打到干性发泡状态，拉出打蛋头成尖三角

步骤 5

把粉类过筛到蛋黄里搅拌均匀，不用担心会像面粉一样起筋

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步骤 6

步骤 6

一部分打发好的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌手法混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清里，切拌手法混合均匀，倒入8寸模具

步骤 7

大火把水烧开，放入混合好的黑米糊，加保鲜膜，盖上蒸笼盖转中火蒸50分钟，蒸好焖锅5分钟再开盖

步骤 8

铛铛铛，开锅，可以出炉喽

步骤 9

来一份这样的健康早餐是不是很完美😋

步骤 10

好想吃😍

步骤 11

松软香甜，好吃不上火，放心吃吧😋

黑米糕的小贴士

6寸模具材料减半，时间蒸30分钟

菜谱创建时间：2019-09-07 20:24:53