饺子皮的制作和包制手法（视频教程）

作者： Bonnie食刻

牛肉芹菜胡萝卜饺子馅：https://www.xiachufang.com/recipe/104057294/?group=share_title_a

用料

• 中筋面粉 500g
• 水 250g

饺子皮的制作和包制手法（视频教程）的做法步骤

步骤 1

250g水慢慢倒入面粉500g中，搅拌成絮，然后揉成面团（可以直接用面包机揉面，方便省事）如果你不确定你的面水的吸水性，水一定要慢慢放！

步骤 2

揉好的面条醒一会20分钟左右。取一小块搓成长条。

步骤 3

然后拽成平均大小的剂子。如果不会拽的话可以直接用刀切。

步骤 4

撒上适量的干面粉防粘，然后揉成小圆团。

步骤 5

面板上撒点干粉，取一个小圆剂子，稍微按一下，然后一个手边擀一个手转面剂子。练的多了就擀的快了，没啥技巧。

步骤 6

把拽好的剂子都擀成皮

步骤 7

取个擀好的皮，放入馅，中间先捏一下，在捏两边。

步骤 8

捏好边之后，用两个手的虎口夹住饺子的两边，然后往中间慢慢挤，饺子就包好了。

步骤 9

放饺子的容器要撒点干粉防粘。

步骤 10

水煮开后下饺子。

步骤 11

下锅的饺子记得要用硅胶铲轻轻的搅拌一下，防粘锅，粘锅了就容易破皮了。

步骤 12

喜欢皮厚的，劲道☺️

菜谱创建时间：2019-09-07 12:19:04