全麦馒头

作者： 蒲公英的夏天22

用料

• 温牛奶 180克
• 酵母 3克
• 全麦面粉 300克
• 五谷杂粮面粉（可用全麦面粉代替） 100克
• 100°C开水 100克
• 菜籽油 5克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入温牛奶中搅拌化开。

步骤 2

混合全麦面粉和五谷杂粮面粉，倒入开水搅拌烫面。

步骤 3

倒入第一步的温牛奶，搅拌。

步骤 4

搅拌至无干粉后盖上盖子醒面20分钟。

步骤 5

倒入菜籽油，揉面大概20分钟。

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步骤 6

步骤 6

面团揉至表面光滑的时候，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏过夜。

步骤 7

在案板上，手上，擀面杖上都抹一层薄薄的油或者面扑防粘。把面粉分两嘬，分别用擀面杖擀薄，去掉大气泡。撒上核桃仁，葡萄干等爱吃的果仁。

步骤 8

把面团卷起来，整形，室温发酵1小时。

步骤 9

放到烤箱里350F /180C烤45分钟。

菜谱创建时间：2019-09-07 12:09:18