豆角焖面

作者： ddianaws

小时候就爱吃爸爸做的豆角焖面，每次闻到香味儿都馋的等在厨房门口，现在想把这份情感留在孩子心中(o^^o)

用料

• 白不老豆角 适量
• 鲜面条 适量
• 五花肉 适量
• 蒜 几瓣
• 大料 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

择豆角那些不用说了，蒜用刀背拍一下，热锅冷油放入大料和蒜，炒出香味

步骤 2

加入五花肉翻炒，切丝切片无所谓

步骤 3

料酒炝锅，少许生抽

步骤 4

加入豆角翻炒

步骤 5

翻炒均匀后倒入清水，没过豆角量

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步骤 6

步骤 6

加入老抽（增色，喜重色多加）、生抽（味甜，增香）和盐，中小火加盖儿

步骤 7

焖个大约十几分钟把大部分汤倒出来放一旁备用

步骤 8

把面条抖开轻放在豆角上，中间留口，然后把一部分汤倒在面条上，小火加盖儿焖

步骤 9

听着汤汁快干的声音，再打开盖子，把面条抖开翻一翻，再把剩下的汤倒在面条上加盖继续小火焖

步骤 10

再次听到汤汁快收干的声音，打开翻拌均匀

步骤 11

可以开吃了

豆角焖面的小贴士

汤汁稍咸一点更入味

菜谱创建时间：2019-09-07 11:50:34