1、粉条提前用热水泡软，用手可掐断即可。 2、猪里脊切成丝，用水淀粉抓匀，放置10分钟。 3、芹菜切段儿备用（最好用香芹，家里刚好剩的粗芹菜，就不浪费了） 4、三勺生抽，一勺耗油，放入碗内调匀。 5、起锅油热后下肉丝快速翻炒，变白色后放葱姜蒜爆香，放芹菜炒至略软，放入粉条，调好的酱汁，盐，出锅。