准备工作：糖渍橙皮丁切碎，椰子油放置到液体（也可以隔热水加热），牛奶放置到室温，烤箱预热到170度。
将椰子油（植物油）和牛奶拌匀，备用。
将低筋面粉，可可粉，泡打粉在料理盆里拌匀。然后将步骤二的湿料倒入。用刮刀切拌至无干粉状态即可（不需要过度搅拌）。整理成面团。
将面团拿到油纸上，压平成1cm厚的正方形，盖上保鲜膜，拿手心或者擀面杖慢慢推开（擀开），推压整理成约22cm*22cm的正方形。把保鲜膜撕开，整理下边。把糖渍橙皮碎撒在一半的面皮上（离边缘预留2cm左右）
卷起油纸的一侧使面皮对折，隔着油纸挤压面团，使面团互相贴合后掀开油纸。用手指按压三边面皮让边缘密封住，最后用竹签戳出气孔。
放入预热至170度的烤箱烤20分钟。烤好后趁热把边切掉，再切成约1.5cm的棒装。（冷却切会比较容易碎）
1.日本烘培书上的植物油一般指的是芥花籽油、太白胡麻油或是普通的沙拉油等气味清淡的植物油） 2.加泡打粉是为了面团不会过于粘粘，并能均匀烘烤、使饼干吃起来更加酥脆，并不是为了让面团膨胀才加的，所以不要省略。