超百搭的🥟饺子馅，包子馅，馄饨馅（牛肉芹菜胡萝卜🥕）

作者： Bonnie食刻

饺子皮的制作和包制手法（视频）：https://www.xiachufang.com/recipe/104058463/?group=share_title_a 饺子🥟是一个一段时间不吃就会想的东西。 牛肉可以同等量换成猪肉，羊肉，鸡肉。 如果放白菜或者水分大的菜， 一定要记得先拿盐把水分腌出来； 把水分挤干之后再放入馅料里。 这个配方里面的菜量是比较大的，如果不爱吃菜的话就少放点😬 这个里面的配料我觉得配任何馅都是很好吃的， 所以你可以用这个调料做任何你喜欢的馅料。

用料

• 牛肉（绞碎） 500克
• 芹菜（切碎） 750g
• 胡萝卜（切碎） 150g
• 姜末 20g
• 葱花 50g
• 鸡粉 5g
• 盐 4-5克（如果你的菜被盐腌过，就先少放点）
• 糖 4克
• 白胡椒 2克
• 生抽 40g
• 蚝油 30g
• 料酒 5g
• 香油 30g
• 饺子皮：
• 面粉 1000克
• 水 500克

超百搭的🥟饺子馅，包子馅，馄饨馅（牛肉芹菜胡萝卜🥕）的做法步骤

步骤 1

所以配菜都切碎，或者用机器打碎（别太碎）

步骤 2

所有的配菜，调料都放到一个比较大的盆（方便搅拌）

步骤 3

先慢慢抓匀，然后向一个方向搅拌

步骤 4

馅料搅拌至肉粘盆边。稍微尝一下味道，根据自己的口味调一下，淡的话就再加点盐。

步骤 5

可以提前一晚做好馅冰箱冷藏一晚，第二天用。也可以直接用。

步骤 6

饺子皮的制作和包制手法请看最上面的链接。

菜谱创建时间：2019-09-06 14:27:16