咕咕霍夫柠檬蛋糕

作者： 宁小麦96

口感惊艳的蛋糕，比戚风蛋糕更富有弹性，比海绵蛋糕口感绵密细腻。柠檬味道非常清新。做法也非常简单，一个盆就可以搞定。

用料

• 低筋粉 120克
• 砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 40克
• 牛奶 26克
• 柠檬汁 2大匙
• 柠檬皮 1个

咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

一个柠檬洗净刮取皮屑。

步骤 2

蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡。

步骤 3

加入蛋黄，用电动打蛋器低速打匀。

步骤 4

按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁。

步骤 5

继续用打蛋器低速打匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋粉，用刮刀拌匀。

步骤 7

加入咕咕霍夫模具。

步骤 8

烤箱180度预热，28分钟左右。

步骤 9

出炉放凉，倒扣脱模。

步骤 10

成品。

咕咕霍夫柠檬蛋糕的小贴士

液体部分全部用电动打蛋器就可以，加入蛋黄和其他配料以后，低速搅打均匀即可，不会消泡。 配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中。 我用的是7寸模具，没有做防粘处理。

菜谱创建时间：2019-09-06 11:50:55