9寸红枣核桃戚风蛋糕

作者： 汪小壹_vdhl

一直怀念大学食堂里卖的枣糕，美国这边没有卖的，我准备自己试一下，这个是戚风蛋糕的改良版。之前发过戚风蛋糕的食谱，感兴趣的可以去看一下。现在让我带大家来感受一下制作的过程吧！

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 160克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 50克
• 干红枣 200g
• 核桃 10瓣

9寸红枣核桃戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是准备的材料，玉米油忘记拍了。

步骤 2

红枣泡水后去核，加入牛奶，100个，小火煮，让红枣吸收牛奶。

步骤 3

用料理机打碎煮过的红枣牛奶。加入80g牛奶。使红枣糊粘度降低。打碎后备用

步骤 4

将蛋黄和蛋清分离到两个容器。蛋黄糊：蛋黄，玉米油50g ，细砂糖30g，红枣泥馅，切碎的核桃。拌匀

步骤 5

切碎的核桃

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉，拌匀。预热烤箱到305F

步骤 7

蛋白打发，体积增大到，蛋白霜稳定。分两次加入剩余的细砂糖30g

步骤 8

将蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

步骤 9

将拌匀的面糊从高处倒进模具。

步骤 10

放入烤箱，305F，1小时。

步骤 11

出炉啦，希望大家喜欢，真的超级好吃，一点也不夸张！

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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9寸红枣核桃戚风蛋糕的小贴士

蛋白蛋黄分离比较好。不用放太多糖，枣子很甜。最后记得撒上烤熟的芝麻。enjoy😋😻

菜谱创建时间：2019-09-06 11:32:56