月饼

作者： 上善若水-轩轩妈

50g月饼，16个月饼的用料

用料

• 预拌粉 164g
• 糖浆 123g
• 花生油 41g
• 低糖红豆沙馅 500g
• 鸡蛋 1个

月饼的做法步骤

步骤 1

准备好164g预拌粉

步骤 2

将糖浆和花生油到在一起搅拌，使二者融为一体

步骤 3

将调好的糖浆倒入预拌粉中和面，和好后保鲜膜盖住，醒面1-2小时

步骤 4

准备好馅料，搓成30g一个的小圆球

步骤 5

准备好醒好的预拌粉，搓成20g一个的小圆球，压扁将馅包子预拌粉里搓圆，用模具压出形状

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，190°预热10分钟，烤10分钟，刷上蛋黄液，再烤10分钟（温度每个烤箱有差异，一般180-200°）

步骤 7

烤完10分钟，刷蛋黄液（蛋黄加点水搅拌即可）蛋黄液不要刷太多，容易烤黑

步骤 8

20分钟烤完了，想烤老一点，时间可加长一点

步骤 9

放凉后装盒

步骤 10

成品包装

月饼的小贴士

1.烤箱温度可能有差异，见机行事哈。 2.蛋黄液不要刷太多，不然烤出来颜色会很深。

菜谱创建时间：2019-09-06 10:27:14