吐司面包（电饭锅版）

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作者：满妈厨房

现在，除了传统的馒头、花卷、大饼之类的主食外，面包也是我们常吃的主食之一，偶尔给孩子换换口味，是个不错的注意。面包店很多，但用的材料是否健康、安全，我们无从判断，还是自己做更放心，而且口味什么的还可以调成自己想要的样子。一般我们认为，想要做面包，要么用烤箱，要么直接用面包机，其实，只用我们家里常见的电饭煲就能做出来。这次分享的食谱，就是电饭煲版的面包，做出的面包味道和口感不输烤箱和面包机版的，还不赶紧试试？适合一岁以上，对鸡蛋和牛奶不过敏的宝宝

用料

吐司面包（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

将面粉过筛

步骤 2

倒入牛奶

步骤 3

加入酵母粉，打一颗鸡蛋，加入白糖

步骤 4

搅拌均匀，和面

步骤 5

揉成光滑的面团

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步骤 6

加入盐和黄油

步骤 7

继续揉光滑

步骤 8

电饭锅中刷一层薄油，方便之后脱模，把面团分小份

步骤 9

把几个小面团放入电饭锅中（我分了6个）

步骤 10

盖上保鲜膜发酵

步骤 11

发酵至2.5倍大（温度在30度左右的情况下，大约需要1小时）

步骤 12

在面团上刷一层蛋液，撒上一些椰蓉

步骤 13

打开电饭煲煮饭键，半个小时就可以出锅啦

步骤 14

做好的面包，松软、还能扯出丝来，口感也不输给直接用面包机做的

吐司面包（电饭锅版）的小贴士

1，面粉要选择高筋面粉，面粉过筛是为了让做出来的面包更细腻，所以这步不能省略 2，发酵至2.5倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用35度发酵一个小时左右，就是2.5倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，发酵到2.5倍大的时候再放进电饭煲里就行 3，只对牛奶过敏的话可以换成水，但味道会受影响 4，做出的面包是否好吃，主要取决于揉面和发酵这两步是否到位，所以这两方面需要格外注意 5，揉面时最好揉到面团能慢慢拉扯时，面团能扯出的薄膜，并且薄而不破，有张力，如果发酵液没问题的话，这样做出的面包，能拉出丝来，弹性和口感都特别棒 6，黄油要用动物黄油，也不要换成其他的植物油，不然做出的面包会很硬，口感和味道也不会很好 7，初次做的妈妈们一定不要任性更改配比，要用食品秤称一下，按照我给出的用量来做，成功后再来按照自己的口味和需求更改食材的用量

菜谱创建时间：2019-09-06 10:13:12