椒盐皮皮虾

作者： 尖尖草莓

从海鲜市场买回来的皮皮虾老新鲜了，今天我决定来做“椒盐皮皮虾”。 大家还记得“皮皮虾跟我走”吗？“皮皮虾我们走 去找一个蓝盆友 吃炸鸡喝啤酒 还能一起拉拉~~~”就是这个皮皮虾。 个人认为皮皮虾的味道之鲜美远远超出了其他各种虾类。 看看皮皮虾有多好，1，增强人体免疫力。虾的营养价值极高，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2.皮皮虾可以起到通乳汁的作用。3.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。4.有利于病后恢复，皮皮虾其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。5.预防动脉硬化，皮皮虾中含有大量的镁，而我们知道镁能够起到对心脏进行比较有利的调节功效，它可以对心血管系统进行很好的保护，同时它还可以降低血液里的胆固醇含量，起到预防动脉硬化的作用，与此同时它也可以扩张冠状动脉，对预防高血压和心肌梗死起到非常有效的预防作用。 下面，我把“椒盐皮皮虾”的烹饪过程留下来，以备后用。

用料

• 皮皮虾 一斤
• 青辣椒 适量
• 红辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 葱白 适量
• 醋 少许
• 淀粉 两勺
• 椒盐 适量

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

把皮皮虾清洗干净

步骤 2

一锅水加入生姜葱把几滴醋，烧开倒进清洗干净的皮皮虾，变色捞出，基本上是氽一下入锅即出

步骤 3

加入两勺淀粉

步骤 4

抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上

步骤 5

辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段

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步骤 6

步骤 6

多一点油炸起来比较容易，烧至7成热，倒入裹好淀粉的皮皮虾

步骤 7

一定要记得要吸油纸控油

步骤 8

第一次炸熟捞出

步骤 9

油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥

步骤 10

一勺油烧热加入配料，炒出香味

步骤 11

倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉（椒盐粉可以自己做，用适量的黑胡椒白胡椒，花椒小火各自炒香，粗盐炒至焦色混合破壁机打碎就成椒盐）

步骤 12

翻炒均匀入香味就好，做到这一步的时候整个家里都香了

步骤 13

装盘，配上五彩龙虾粥，算的上的大餐了哦

步骤 14

香脆酥口的椒盐皮皮虾

步骤 15

赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香，而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得。

菜谱创建时间：2019-09-06 09:48:09