超香黑米糕

作者： 九月雨n

用料

• 蛋清 3个
• 蛋黄 2个
• 黑米粉 80克
• 糯米粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 水 90克
• 玉米油 10克
• 白砂糖 40克

超香黑米糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋清蛋黄分离

步骤 2

水和油搅拌均匀

步骤 3

放黑米粉，糯米粉，玉米淀粉

步骤 4

搅拌均匀后放入两个蛋黄 （ 是2个哦）

步骤 5

然后再搅拌均匀 千万不要有疙瘩，非常细腻的 这个时候就可以在蒸锅里烧水了

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步骤 6

步骤 6

3个蛋白加白砂糖

步骤 7

用打蛋机打发

步骤 8

达到这种状态取1/3放到黑面糊中翻拌拌均匀 千万不要搅，要上下左右翻伴。（这一步是关键只要不消泡就成功了）

步骤 9

翻拌 倒入6寸模具中，震出气泡，盖上保鲜膜 放到蒸锅上中火35分中 闷4分钟

步骤 10

蒸好后轻震一下倒扣晾凉。

步骤 11

切块儿享用 香味浓郁☕超级好吃 快来试试吧

菜谱创建时间：2019-09-06 06:59:36