用APP打开

蛋白糖(易操作)

216人浏览 3人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Nikahe
建议提前备好材料,烤盘铺好油纸,裱花袋装好裱花嘴备用,开始打蛋白预热烤箱,195华氏2小时10分钟。取起来干燥不粘即可

用料

蛋白糖(易操作)的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加入白砂糖,

步骤 2

小泡加入3/1糖,有纹路但是还有泡沫加第二次,有纹路细腻加第三次,打至有阻力尖角即可。全程中速或低速,不熟练的话建议低速,避免过度打发

步骤 3

分次加入色素,翻拌均匀混合色素后倒入裱花袋自由造型,送入烤箱195华氏,2小时10分钟,根据自己的烤箱加减时间,可以轻松拿起来即可。

步骤 4

出炉后及时密封,以免回潮粘手

菜谱创建时间:2019-09-06 04:44:03
打开App收藏