基围虾去头去壳，留下尾巴部分的壳。
猪肉末、香芹末、葱花（留少许）、鸡蛋一个、五香粉、盐、料酒、生抽放一起搅拌均匀。
把馅料和鲜虾一起包进饺子皮里，虾尾巴露出来，中间捏紧就可以了，不用完全封口。
平底锅放适量油，锅贴放进去，中小火煎至底部焦黄后，加100毫升水，盖盖子水煎6-8分钟左右。
两个鸡蛋打散，锅贴煎好后倒入锅里，撒上葱花和黑芝麻，成型后就可以盛出来了。
完成啦！
注意煎锅贴不要大火，底会糊。