金沙奶黄馅低糖【微波懒人版】

作者： More-than莫赞

想做冰皮月饼，又想吃鸭蛋黄+奶黄馅的，但又比较懒，于是就想到了做金沙奶黄馅，把二者完美结合。

用料

• 白糖 30克（我减少了糖量）
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 牛奶 70克
• 淡奶油 40克
• 咸蛋黄 5个
• 低筋面粉 60克

金沙奶黄馅低糖【微波懒人版】的做法步骤

步骤 1

鸭蛋黄➕白酒微波炉微1分钟，取出放密封袋中捏碎（简单粗暴😂）。

步骤 2

碗中打入两个鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶、淡奶油，搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉，搅拌至无颗粒

步骤 5

加入准备好的鸭蛋黄碎

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步骤 6

步骤 6

倒入融化好的黄油（可在加入鸭蛋黄碎前微波加热1min，至融化），搅拌均匀

步骤 7

搅拌好是这样的

步骤 8

放入微波炉，循环加热，每次加热1min，拿出查看奶黄液状态，搅拌均匀；有液体，继续加热1min，拿出搅拌，直至无液体（我共加热了3次）

步骤 9

这是我第二次加热1min后的状态，已经凝固，但还有液体，搅拌均匀后放入微波炉继续加热

步骤 10

第三次加热后取出，已无液体，搅拌均匀后，金沙奶黄馅就完成啦

步骤 11

取出一点，揉一揉，很好成团喔⊙ω⊙

金沙奶黄馅低糖【微波懒人版】的小贴士

以前都是用锅炒的馅，感觉好麻烦，掌握这个方法之后方便好多，太适合懒人啦🤗 TIPS： 1.做完后密封冷藏2个小时，效果更好 2.用不完的馅料记得密封冷藏保存，因为无添加剂，请尽快食用，最多只能放4天哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-09-05 22:24:52