西红柿炖牛肉

作者： 排名第二

秋季到了，可以进补了。牛羊肉是最好的选择，营养丰富，老少皆宜。

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 6个
• 洋葱 1个
• 盐 10克
• 姜 5片
• 蒜 20瓣
• 白酒 1勺
• 小葱 5根

西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

一直吃的牛肉店，最新鲜的牛肉。牛肉选择牛腩或者带油花的牛肉，不要选择腿肉等纯精肉，太材，缺乏口感。

步骤 2

一看便知牛肉品质。切成3～5公分方块。大点可以，不要太小。

步骤 3

开水，姜片，葱适量白酒焯水。

步骤 4

水应经量多一些，去浮沫，冲洗干净。

步骤 5

番茄洗净，顶端十字刀，开水烫皮。

步骤 6

去皮。

步骤 7

切块。

步骤 8

适量葱蒜炒番茄用。

步骤 9

另起砂锅同时烧开水，下焯好水洗净的牛肉。炖一个小时左右。下整蒜二十颗。

步骤 10

爆香葱蒜，炒西红柿。小火炒制，到西红柿化开，汤汁浓稠。

步骤 11

直接倒入砂锅，继续炖半小时。

步骤 12

提前十分钟加入适量盐，千万不要多。

步骤 13

成品，香浓软糯。喝汤吃肉，泡饭煮面。无所不能，特别适合这个季节，适合进补人群，老少皆宜。

西红柿炖牛肉的小贴士

注意事项都在步骤中。 牛肉品质要好，并不复杂，主要交给时间。

菜谱创建时间：2019-09-05 20:45:29