准备材料:夏枯草放入锅內, 加水沖洗去掉泥沙沥干水。(我买的质量较好, 几乎沒有一点泥沙。)
把洗干净的夏枯草,裝入凉茶袋里(煲汤袋)扎口,加入约4公升的水。
大火煮滚转小火。
盖上锅盖煮40-60分钟。
关火捞出夏枯草的汤袋。
加入红糖拌至糖浓化。
完成。热的还是放凉了都好喝。
夏枯草的汤袋稍微凉的时候,洗干净手扭捏出汤汁,加入大锅里。(这样不浪费)
喝不完的等凉了可以装进瓶子里,放进冰箱冷藏室。(每次都会煮多一点,放冰箱冷藏室,随时要喝很方便)
据老人说法, 煲涼茶时放糖最好在熄火后放入, 这样不会进"风"和"燥热", 也不知道是否有什么根据, 但也不妨礙茶的口感, 通常都会熄火后才放糖。一般我都是加黑糖,冰糖,片糖,都可以。加蜂蜜要等凉茶温温的时候才加。可以加入别的药材像罗汉果,甘草,加罗汉果,甘草就不用再加糖。