家常红烧肉

作者： 小猴努力学厨艺

第一次做，看了好多菜谱发现红烧肉各家做法都不相同，最后决定跟老爸学一学自家的做法！

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 红烧酱油 勺
• 香叶 片
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 姜 片
• 葱 勺
• 花椒
• 大蒜

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜洗净，直接拍一下或者改刀一下都行，主要是为了提味。 带皮五花肉改刀成大块备用。

步骤 2

准备香料

步骤 3

五花肉冷水下锅，加葱姜煮开，然后清水洗净浮沫，控水备用

步骤 4

锅内放少量油，五花肉下锅炸，不喜欢吃太油，所以可以炸干一些

步骤 5

倒出一些多余的油，然后加入冰糖，香料，大蒜，酱油开炒

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步骤 6

步骤 6

炒到肉上色后，加入热水，没过肉，再加入适量盐和酱油，中火煮1小时左右。 期间需要注意看看水量（避免煮干）以及肉质，煮到自己喜欢的口感就差不多可以开盖大火收汁啦～完成

菜谱创建时间：2019-09-05 18:04:39