清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤

作者： 我就胖着玩玩

食材的量主要看人数，自己看着增减。

用料

• 鸡 1只（约1000克）
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 6颗
• 麦冬 约15克
• 沙参 约25克
• 玉竹 约25克
• 干百合 约15克
• 黄花菜 约20克
• 清 水 适量

清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·鸡清洗干净砍块备用

步骤 2

锅内煮水至温热，把鸡加入绰水后捞出用清水冲洗一下，沥水待用。这一步是为了去除血末。

步骤 3

锅内先加入适量清水、红枣、麦冬、玉竹，煮10分钟 ⚠️如果是蒸汤，这一步就可以把所有食材都加入蒸盅内一起蒸。

步骤 4

然后加入绰水的鸡、少许盐，大火煮开转中小火煮15分钟。 ⚠️加盐是为了使汤口感鲜，不需要多，一丢丢就可以了。

步骤 5

再加入沙参、百合、黄花菜煮至鸡熟，调味即可。 ⚠️最后加入这仨是为了避免炖出来的汤浑浊

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步骤 6

步骤 6

炖好的汤撇去浮油

步骤 7

「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」

步骤 8

「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」

步骤 9

「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」

步骤 10

这个是加了白莲子、一粒蜜枣、4粒无花果、沙参 玉竹 百合干 ，好好喝～

菜谱创建时间：2019-09-05 15:38:38