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自制莲蓉馅 小美版

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作者: Cindy手作
自己做的莲蓉才能吃得到莲子的清香 莲蓉的做法跟绿豆糕很像 买好一点的莲子,一般都很容易蒸酥软 这个配方的糖和油已经很少了,再减会不好吃

用料

自制莲蓉馅 小美版的做法步骤

步骤 1

干莲子洗干净后,泡水至少4小时

步骤 2

泡好的莲子去掉莲心

步骤 3

主锅里放水600g,然后盖上盖子

步骤 4

放上蒸锅,把莲子放蒸锅里

步骤 5

设定45分钟/varoma/反转速度1,先把莲子蒸透

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步骤 6
步骤 6

趁热清空主锅,把蒸好的莲子放入

步骤 7

然后加入白砂糖,麦芽糖和沙拉油,先设定1分钟/速度10

步骤 8

中间如果听到空转的声音,打开盖子用刮棒稍微拌一下

步骤 9

再继续搅拌,这里没有标准时间,如果太干就稍微加一点点水,千万不要太多,直到莲蓉搅拌到细腻滑顺

步骤 10

取出等完全冷却就可以使用

菜谱创建时间:2019-09-05 13:44:25
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