洋葱切碎，牛油果去皮去核取出（注意：牛油果要用表皮已经变黑，用手指摸是软的熟透的），將两样东西放入一个大碗拌在一起
加入胡椒，盐。可依照自己口味调整咸度。
稍微用烤箱把法棍片烤一下，单面涂上黄油
把蛋放在锅子里，加水淹过蛋，以中火煮4-5分钟，蛋黄会呈现五分熟状态，喜欢吃更熟的再多煮个2分钟。去蛋殼，對半切。
将捣碎的牛油果泥放上法棍片，再将切对半的蛋铺上，可再撒一点胡椒。