最爱🍪曲奇

作者： 蛇_经_饼

喜欢原味曲奇的味道和口感，研究了好久，也做过很多次，之前总是油水分离的状态，不是很硬，就是很酥，综合之前的经验，做出来这款曲奇🍪很是满意，而且味道相当不错👍喜欢烘培的小可爱们一起来看看吧……

用料

• 低筋面粉 195克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 85克
• 玉米油 38克
• 盐 0.5克
• 黄油 85克
• 柠檬🍋 几滴

最爱🍪曲奇的做法步骤

步骤 1

首先拿出黄油85克室温软化 也可以在微波炉叮半分钟左右即可

步骤 2

准备好白糖85克

步骤 3

玉米油38克

步骤 4

柠檬切好备用

步骤 5

将软化后的黄油分两次加入白糖 滴入几滴柠檬汁，用一档打发至白色，体积膨胀有纹路停止打发

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步骤 6

步骤 6

准备好一只全蛋打散

步骤 7

分两次加入打发好的黄油中继续打发

步骤 8

一档慢慢打 不要着急 大约4、5分钟左右打发的时候会越来越觉得轻盈

步骤 9

打发好的黄油表面很光滑体积膨胀但不会特别大

步骤 10

继续加入盐，分两次加入玉米油继续打发

步骤 11

打发成奶油状即可 不要打发过头

步骤 12

面粉称号195克，我后来加入的10克没有上称

步骤 13

分三次筛入面粉 慢慢搅拌

步骤 14

直到所有面粉搅拌至均匀无干粉就可以了

步骤 15

将搅拌好的材料装入容器

步骤 16

按自己喜欢的图案均匀分布在烤盘上 烤箱预热一下 170度 大约25分钟就好了。按自己烤箱温度不同颜色要随时观察，颜色深了马上降低温度。

步骤 17

各种花型

步骤 18

烤好了...满屋飘香😁

步骤 19

纹路清晰，口感酥脆适中！

步骤 20

打包送朋友😁

菜谱创建时间：2019-09-05 12:47:39