将前夜的剩米饭加入调味后的肉酱（我就是用了之前做饺子多余的肉馅），加入了芽菜（芽菜比较咸，注意调味）。因为豆皮用的是糯米，而我用的是大米饭，所以加了适当的糯米粉。
将调味好的米饭平铺在春卷皮上，想吃厚点的就铺多些，但要均匀。
盖上另外一张春卷皮，在一面涂上蛋液后放入已经热了的电饼铛，煎一会后再涂点蛋液，撒上芝麻和香葱。
涂蛋液撒芝麻和葱的动作可以两面都操作。前面米饭铺的厚也要适当增加煎制的过程。