准备佐料,葱,姜,蒜,八角,桂皮
地瓜粉(土豆粉也可以)
整鸡洗净,毛去干净,尽量去掉黄色部分的鸡油
鸡切成块,洗一下
热水焯鸡块了,继续去血水,后捞出鸡块备用
热油锅,下葱姜蒜,八角,桂皮炒香,加入鸡块翻炒,再加入生抽,老抽,盐,十三香,加水没过鸡块,再加一个土豆切块,盖锅盖,沸开后中小火炖40分钟。
30分钟后加入提前泡好的地瓜粉,再炖8分钟。
完成