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零失败玛格丽特饼干🍪

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玛格丽特饼干🍪 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐👰”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。 据说在很久以前,有一个👨🍳糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人👑的名字,并将自己的手印按在饼干上🐽。 这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。🐡这款饼干后来也被人叫做“爱人[愛心]的印记”。[吼嘿] 虽然我也不知道这个故事真不真😂,反正至少外表可爱👻,吃着美味[蛋糕] [月亮]今夜小故事讲到这里了!

用料

零失败玛格丽特饼干🍪的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

1. 将黄油放常温软化,然后用打蛋器打黄油,将白砂糖和盐分三次倒入黄油中,打到黄油体积稍微变大,颜色变浅即可。

步骤 3

2. 将2颗煮熟的鸡蛋的蛋黄过滤网,为了让口感更细腻。

步骤 4

3. 搅拌均匀后,将过筛后的低筋面粉和玉米面粉和奶粉一起倒入盆中,用手进行搓揉,用手的温度混成面团。

步骤 5

4. 面团用保鲜膜装好放入冷藏1h,再拿出来。

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步骤 6
步骤 6

揉成小圆团,然后拇指摁一下,当时拍照忘记拍一盘的了,摁一下就出现了非常自然的裂痕,然后烤箱可以预热了。

步骤 7

如图可见

步骤 8

非常自然的裂痕

步骤 9

烤箱预热170度上下管,25分钟,最后就可以出炉啦!

步骤 10

出炉图

步骤 11

非常的美味,奶香味很浓很浓,酥脆到掉渣!

零失败玛格丽特饼干🍪的小贴士

1. 黄油如果软化慢的话,可以边用风筒热风吹一下盆底,然后再用打蛋器搅拌; 2. 鸡蛋需要煮熟一点,可以煮个八分钟左右; 3. 面团如果想减少冷藏的时间,可以放急冻,时间缩短到30分钟即可; 4. 每个烤箱的脾气都不一样,所以要看自己的烤箱的温度来调节,因为我的每个饼干都比较大,大概一个团有20g,所以我做的饼干比较大,所以烤的时间比较久,到时自己做的话,就按照自己做的团大小来调节所需要的时间。

菜谱创建时间:2019-09-05 00:11:39
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