准备好配料
1. 将黄油放常温软化,然后用打蛋器打黄油,将白砂糖和盐分三次倒入黄油中,打到黄油体积稍微变大,颜色变浅即可。
2. 将2颗煮熟的鸡蛋的蛋黄过滤网,为了让口感更细腻。
3. 搅拌均匀后,将过筛后的低筋面粉和玉米面粉和奶粉一起倒入盆中,用手进行搓揉,用手的温度混成面团。
4. 面团用保鲜膜装好放入冷藏1h,再拿出来。
揉成小圆团,然后拇指摁一下,当时拍照忘记拍一盘的了,摁一下就出现了非常自然的裂痕,然后烤箱可以预热了。
如图可见
非常自然的裂痕
烤箱预热170度上下管,25分钟,最后就可以出炉啦!
出炉图
非常的美味,奶香味很浓很浓,酥脆到掉渣!
1. 黄油如果软化慢的话,可以边用风筒热风吹一下盆底,然后再用打蛋器搅拌; 2. 鸡蛋需要煮熟一点,可以煮个八分钟左右; 3. 面团如果想减少冷藏的时间,可以放急冻,时间缩短到30分钟即可; 4. 每个烤箱的脾气都不一样,所以要看自己的烤箱的温度来调节,因为我的每个饼干都比较大,大概一个团有20g,所以我做的饼干比较大,所以烤的时间比较久,到时自己做的话,就按照自己做的团大小来调节所需要的时间。