童年的椒盐排骨

作者： 蓮小兔

我小时候很爱吃一个酒家做的椒盐排骨，是那种，肉干干香香的，我凭着记忆中的口味，然后自己试着做了一下。 排骨肉不要太厚，可以削秃一点，肉就是要炸到肉干干香香的那种！我拍照这天排骨是外卖叫的，所以不是很漂亮，如果可以自己去肉摊挑，还是挑一下，做起来才香。 这种排骨，吃着非常香，肉香香酥酥，夏天配冰可乐或者冰啤酒都很爽！ 小学的时候，特别喜欢这个排骨，我妈妈就拿排骨威胁我，如果不好好读书，就不给我吃。如果考得好，就买一盘奖励我。 （请问各位童年奖励的，有父母拿肉激励的么？虽然对我很实用！）

用料

• 排骨 500克
• 椒盐 适量
• 【A组】腌排骨 /
• 姜片 2片
• 蒜片 8瓣
• 香葱段 2根
• 酱油 2大勺
• 料酒 3大勺
• 水 2大勺
• 糖 1茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙

童年的椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨+【A组】腌制2小时以上。

步骤 2

腌制好后，擦干表面水分，下平底锅，油面宽一点，半煎半炸（比较省油的做法）

步骤 3

炸到够以后，沥干水分，起锅撒点椒盐就可以啦！

菜谱创建时间：2019-09-04 16:46:28