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广东水晶饼的经典，皮薄馅厚，嫩滑可口莲蓉是我们生活中一种比较美味的食物，它的种类也是比较多的，最为常见的有白莲蓉、黄莲蓉、红莲莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。
莲蓉晶饼的做法步骤
步骤 1
盆中倒入水、白砂糖，加热至水煮开，加入澄面、定粉拌匀成面团。
步骤 2
将面团倒于案板上，加入猪油拌匀，揉搓至面团纯滑，再搓成长条面团，分切成约30克一个的小面团若干个。
步骤 3
将小面团擀成园面皮，包入莲蓉馅，收口捏紧成饼胚，放入模具内压紧，脱模后成型，排入蒸笼中，以旺火蒸约6分钟即可。
菜谱创建时间：2019-09-04 15:20:47