由于前面忘记拍图了，所以主子镇楼！阿，不是！简单把前面几步简单说一下： 1.鸡翅洗净，用牙签在表面扎孔，用料酒，盐，生抽腌制，放冰箱半小时（不放也行）。 2.面粉和淀粉1：1混合，鸡翅拿出均匀在鸡翅表面裹粉。
热锅热油，鸡翅下锅炸，记得翻面，反复翻，不要焦了！炸到用筷子可以戳进去肉里面就可以！
大概就这样，放一边晾凉！
趁着鸡翅在旁边不注意的时候，我们把咸蛋黄碾一碾！（咸蛋黄可以用微波炉或者烤箱加热一下，这样比较干，比较好碾）
把在一边凉凉的鸡翅再拿回来复炸一分钟！还是要记得翻面，翻一次！
大概你就得到了一份复炸过的鸡翅了，收好放一边！
最后锅里加一点油，一点点，真的一点点！然后咸蛋黄碎倒进去翻炒一下就加鸡翅进去裹在一起就可以了！（没错，我又忘了拍照了）
嗯，记得拍照！