酵母1.5g用少量牛奶化开,加入玉米面80g,白面60g,糯米面15g,加入适量牛奶揉匀。
红枣去核切丁,加入到面团里揉匀。
整形成小窝头形,馒头形,饼形都可以,小盆友喜欢小窝头样子,很小,大约24g一个,萌。
开火加热蒸锅里的水30秒一分钟都行,主要是为了发酵快。 目前天气发酵大约半小时就差不多。
中火蒸20分钟左右吧,感觉玉米面比较难熟的样子。