将蒜白、葱、花菜洗净切好备用，碗里打一颗鸡蛋打散。
锅里放入适量的茶油，将鸡蛋煎半熟捞在碗里，锅里的油放入葱白、蒜白炒香后放入花菜，加一点点的盐翻炒，之后倒入鸭肉汤，再放入鸡蛋面，煮熟后将鸡蛋倒入锅内撒点葱花，味精即可。