【榨菜肉片汤】榨菜与猪肉这样烧，没人吃不起！

作者： 下厨房用户_ps3u

最近猪肉和榨菜不同程度地变为了“名贵食材”，这次我们将它俩组合，介绍一道10分钟轻松搞定的接地气快手汤——榨菜肉片汤。整颗大头榨菜切大片，猪肉也切片不切丝，看起来豪气，吃起来嫩滑不柴，再给点冬瓜片，清爽开胃，喝上一口特别舒服！

用料

• 榨菜头 1个
• 里脊肉 300克
• 冬瓜 400克
• 生粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

【榨菜肉片汤】榨菜与猪肉这样烧，没人吃不起！的做法步骤

步骤 1

整颗腌制的大头菜，切片后泡入淡盐水中，让高盐向低盐稀释，快速减淡咸味，浸泡一刻钟后反复冲洗干净；

步骤 2

里脊肉切肉片，加料酒、盐、生粉裹一下浆；

步骤 3

起油锅，把沥干的榨菜先煸炒一下，再冲入开水，水沸后下肉片煮至浮起，加入冬瓜薄片，煮上三五分钟，根据榨菜咸度给一点盐即可。

菜谱创建时间：2019-09-03 20:37:23