除黄油外所有用料放入面包机揉成面团，30分钟后加入黄油，继续揉30分钟。然后面团发酵到两倍大。
发酵好的面团揉圆，分成两个面团。
一个面团擀成长方形，抹上奶油奶酪、撒碎坚果、葡萄干，然后卷成卷儿，两头收口。面团表面轻刷一层水，面团刷水面在黑白芝麻上滚一下，芝麻均匀粘好，放入烤盘二次发酵（大概40分钟）。另一个面团同上。
发酵好的面团表面撒高筋面粉，表面用刀尖割包，烤盘放入预热好的烤箱，200度25分钟。