咖喱土豆焖排骨

作者： 乖大人

用料

• 蒜蓉辣椒酱 1大匙
• 土豆 2个
• 排骨 适量
• 咖喱 2块约35g
• 姜丝 适量
• 酱油 1大匙
• 蚝油 1大匙
• 香油 1大匙
• 料酒 1大匙
• 盐 1匙

咖喱土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，入开水里灼至变色捞起沥干。

步骤 2

将排骨放入碗里，加香油、酱油、蒜蓉辣椒酱、蚝油、料酒、姜丝，拌匀腌制备用。

步骤 3

土豆洗净去皮，切块。

步骤 4

起锅热油，倒入土豆翻炒均匀，再倒入排骨，加半碗水，盖上锅盖焖3分钟。

步骤 5

掀开锅盖，加入咖喱块，视锅内粘稠度适量加水，避免粘锅焦糊。

步骤 6

加入1匙盐，翻炒均匀，再次盖上锅盖焖5分钟。要注意锅内的粘稠度。

步骤 7

焖至土豆可以用筷子轻易戳烂即可，当然如果你喜欢口感比较爽脆的，可以不需要焖太久。

咖喱土豆焖排骨的小贴士

我用的咖喱块是好侍百梦多的原味咖喱，至于用量，其实可以因个人口味轻重而定。

菜谱创建时间：2012-04-14 11:02:59