1、蛋黄先用白酒刷一下，放入烤箱180度10分钟左右即可，烤好后晾凉用豆沙包住备用。 2、糖浆、枧水、油拌匀，筛入低粉拌匀放冷藏。这个就是饼皮啦 3、饼皮分为20份，包住步骤1，放入模具压成型即可。（要用适当低粉防粘） 4、做好的月饼喷适量清水防开裂，不要喷太多了不然会不定型。烤箱提前预热上火150度下火145度，入烤箱烤5分钟取出刷蛋黄水，继续烘烤15-20分钟即可。