蛋挞皮蛋黄酥

作者： 海之铃02

闺女喜欢吃热乎的蛋黄酥，每次订外卖时间都很紧张，少了还不送，一直都想尝试用蛋挞皮做蛋黄酥，今天终于尝试一下，想象中的味道，闺女很喜欢吃。

用料

• 蛋挞皮15个
• 咸鸭蛋黄15个
• 红豆沙200克
• 一个鸡蛋黄
• 黑芝麻适量

蛋挞皮蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

烤箱设置160℃，提前预热3分钟，咸鸭蛋黄放在烤盘上，放进烤箱烤制8分钟左右，拿出备用。

步骤 2

蛋挞皮提前拿出解冻15分钟（夏天）左右

步骤 3

准备200克的红豆沙

步骤 4

一袋200克的豆沙平均分成15份揉圆备用

步骤 5

一个鸡蛋黄搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

家里有黑芝麻也准备一些

步骤 7

全部备料

步骤 8

豆沙球压扁，把烤好的鸭蛋黄放上去，像包包子一样，慢慢包裹着收口揉圆。

步骤 9

全部包好

步骤 10

解冻好的蛋挞皮去掉锡纸模，手上抹点食用油防粘，两手把蛋挞皮反复折叠压扁，然后再把包好的豆沙球放在蛋挞皮上，包好收口揉圆。

步骤 11

每个包好的蛋黄油皮上刷一层蛋液，再撒一些黑芝麻。

步骤 12

烤箱设置200℃，提前预热3分钟，烤制26分钟左右。 表层金黄色就说明烤熟了

步骤 13

香味四溢

步骤 14

学生午睡后，吃一个热乎的蛋黄酥，再来一杯温开水，简单的幸福就这么实在。

蛋挞皮蛋黄酥的小贴士

温度根据自己烤箱大小不一，烤制过程中多观察。

菜谱创建时间：2019-09-03 15:06:13