把酵母放温水中充分溶解，倒入面粉，揉制面团表面光滑
把面团放盆里盖上毛巾发酵，大约1个小时，发酵面团出现蜂窝状即可，不要发酵过度
将面团排气，揉制光滑，平均分割成10个小面团，揉制成馒头形状，放蒸笼醒制5分钟
冷水上锅，大火烧至水开后，中火再蒸20分钟，关火停5分钟可以开盖，热腾腾的大馒头出锅了。