肋排泡血水，中途多换几次水。
香菇泡发，切小块，别太多了，只是为了提香。
葱蒜切小粒
排骨控干水分，一定吸干水分然后过油，小心被油烫到，小火煎到微黄，备用。
底油放入蒜末和葱，炒出香味放入香菇，最后放入土豆，稍微过下油会很好吃，再放入煸好的肋排，放入料酒，酱油，糖（这个糖是提鲜的，不是增加甜度的），倒入水，和焖米饭的水度差不多
把刚才的料一起倒入电饭锅，用筷子拌匀，焖米饭的档，后边可以坐等。
饭焖好了，开锅是这样的。比平时焖米饭的时候稍微多一点点的水，别太多了就软了。
搅拌均匀，可以来吃了。