秘制牛肉酱

作者： 时雨希

这款牛肉酱是我从母亲那里学来的，我从小就很喜欢。 ＃＃＃小贴士很重要＃＃＃

用料

• 牛肉 500克
• 红辣椒 3斤
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 干黄酱 2袋（600克）
• 糖 200克
• 盐 2勺
• 姜 一大块
• 蒜 4头
• 食用油 1斤

秘制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

辣椒提前洗好晾干

步骤 2

牛肉、辣椒切成方便搅碎的小块。

步骤 3

姜去皮切小块，蒜去皮去头。

步骤 4

把花生米炒香、晾凉、打碎后与芝麻孜然放在一起。

步骤 5

把辣椒、姜、蒜绞成碎末状。（大小看自己喜好）拌匀后放干黄酱、盐、糖拌匀。

步骤 6

把牛肉绞成肉馅，油锅烧热油开锅后下牛肉炒至变色。

步骤 7

把花生碎、孜然、芝麻倒入锅中，拌匀。

步骤 8

把步骤5中的辣椒等倒入锅中拌匀。

步骤 9

中火等开锅转小火，不停搅拌，开锅后40分钟后出锅。

步骤 10

关火后留在锅中直到冷却，彻底冷却后可以装入玻璃瓶中。

秘制牛肉酱的小贴士

1.一定要不停翻炒，不然容易糊锅！ 2.如果不再冒水蒸气，可以提前关火！ 3.翻炒期间一定一定一定会嘣油，尽量穿长袖，会痛！

菜谱创建时间：2019-09-03 12:45:25